Tahap Kepompong : Hari Ketiga

-





Tahap Kepompong

Hari ketiga



Masih semangat baking ya kan? Baru hari ketiga. Ah pas banget deh cikgu elok dari bakercourse.id sudah menjadwalkan untuk latihan bareng virtual. Setelah libur sekitar dua minggu akhirnya tadi siang donk kami latbar bersama cikgu elok. Pas juga donk dengan tantangan jurnal kepompong punyaku. 


Nah kami membuat salah satu dessert khas Turki. Kunafe terbuat dari keju leleh, kemudian dilapisi dengan sirup, lalu digoreng hingga kecokelatan. Untuk menyempurnakan rasanya, kunafe akan disajikan dengan taburan kacang pistachio cincang, krim, atau ice cream.


Bahan utama pertama di künefe adalah kadayıf, adonan yang diparut halus yang sudah dipanggang sebagian untuk mengeringkannya.


Pertama, gumpalan besar kadayıf ditarik terpisah untuk memisahkan serpihan. Kemudian, cincang halus. Nah dengan resep yang sudah disesuaikan dengan citarasa indonesia, kadayif ini dibuat dari terigu protein rendah, maizena,garam dan susu. 


Setelah itu kami membuat lapisan tengahnya yaitu seperti fla kue sus yang dibuat dari susu UHT, whipped cream bubuk, terigu dan butter. Semuanya dimasak menjadi satu sampai mengental cenderung padat. 


Tahap selanjutnya kami membuat chira yaitu simple syrup. Perbandingan bahannya ialah 100 gr gula : 100 ml air lalu dimasak sampai gula larut. 


Terakhir lalu menyusun semua adonan yang telah jadi, olesi ramekin atau pinggan kaca dengan margarin lalu masukkan kadayif ditekan-tekan sampai padat laku beri butter cair. Tambahkan adonan fla yang sudah dimasak tadi lalu beri keju mozarella atau coklat batangan. Selanjutnya tutup kembali dengan kadayif. Beri taburan kacang pistachio atau almond. Lalu panggang di oven 180 C selama 35 menit. 


Tiga puluh lima menit berlalu dan harum semerbak kunafe ini. Alhamdulillah yah walau belum mengunjungi Capadoccia tapi kita sudah icipin duluan yah oleh-olehnya. Ah terima kasih diri ini yang selalu semangat. Walau abis itu banyak cucian piring dan betis rasanya capek banget dah. Semua itu terbayar ketika menggigit kunafe, anak-anak pun suka banget. 


Semangat selalu.


#institutibuprofesional 

#hutankupucekatan 

#tahapkepompong

#latihilmunya30hari

#T30Hday3





Video membuat kadayif

















Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ZONA 2 MELATIH KEMANDIRIAN ANAK

-
Gambar
  ZONA 2 MELATIH KEMANDIRIAN ANAK HARI PERTAMA   Alhamdulillah setelah menuntaskan zona 1 maka selanjutnya masuk ke zona 2 dengan tema melatih kemandirian anak. Ke·man·di·ri·an (n) adalah hal atau keadaan dapat berdiri sendiri tanpa bergantung pada orang lain. Dalam hal ini kemandirian dapat diartikan ketika seseorang berusaha berdiri sendiri, tidak bergantung pada orang lain baik dalam hal mengambil keputusan hingga melaksanakan tugas hidupnya. Dan ia berusaha melaksanakan hal yang telah menjadi keputusannya dengan rasa penuh tanggung jawab.   Melatih kemandirian anak dapat diartikan : 1.     Memberi kesempatan anak untuk memenuhi kebutuhannya sendiri. 2.    Penggambaran proses belajar anak dalam mengatasi hambatan dan ketakutannya sehingga bisa memenuhi kebutuhannya sendiri. 3.    Memberi kesempatan anak untuk merdeka belajar dan memiliki inisiatif bagaimana cara berusaha untuk mencapai tujuan yang dimiliki.   Me...
Baca selengkapnya

Aliran Rasa Tahap Telur

-
Gambar
  Alhamdulillah, pekan ini adalah pekan terakhir kami berada di tahap telur. Tahap telur yang dimulai dari telur hijau, telur merah, telur orange dan ditutup dengan peta belajar semuanya memiliki cerita sendiri dalam pengerjaan jurnalnya.  Adapun jurnal tahap telur dapat dibaca di Tahap telur hijau disini Tahap telur merah disini Tahap telur orange disini Peta Belajar disini Perjalanan telur hijau dimulai dengan melacak semua kegiatan seorang wanita sebagai diri pribadi, seorang istri dan seorang ibu.  Menemukan diri bukan berarti hanya menemukan potensi kekuatan saja, tetapi juga sama pentingnya untuk menemulan keterbatasan diri kita. Setiap makhluk diciptakan dengan kekuatan dan keterbatasan. Sebuah quote bertuliskan : “FOKUS PADA KEKUATAN DAN SIASATI KETERBATASAN”  Selanjutnya tahap telur merah, perjalanan di tahap telur ini mengidentifikasi  kebutuhan belajar kita untuk berproses menjadi telur yang harus kuat, cukup kuat untuk menjadi telur yang menetas menj...
Baca selengkapnya

DAY #2 ZONA 1 KOMUNIKASI PRODUKTIF

-
Gambar
    TANTANGAN 15 HARI ZONA #1 KOMUNIKASI PRODUKTIF HARI KEDUA                   Sudah hampir tujuh bulan anak-anak bersekolah dari rumah. Baik via daring maupun luring. Diantara banyaknya kegiatan pembelajaran di rumah ini. Tidak setiap hari anak-anak dalam kondisi mood yang bagus. Ada kalanya mereka pasrah mengikuti pembelajaran ada kalanya pula mereka dalam kondisi yang marah atau dalam kondisi “bad mood”.                 Hari ini ketika pelajaran Seni Budaya dan Prakarya (SBDP) aa Kyo sepertinya dalam kondisi yang saya lihat tidak nyaman. Ia marah-marah sendiri. Saya heran karena di pelajaran sebelumnya yaitu tematik dan Bahasa Arab ia langsung mengerjakan saja, kakau pun ada yang tidak mengerti aa Kyo tidak ragu bertanya kepada saya yang sembari mengerjakan pekerjaan domestik.         ...
Baca selengkapnya