Tahap Ulat - Pekan 1 : Makanan yang saya butuhkan

 

Tahap Ulat - Pekan 1

Makanan Yang Saya Butuhkan

Setelah selesai melewati tahap telur, selanjutnya ialah tahap ulat. Sungguh sesuatu deh rasanya. Sebagai mahasiswi yang perdana mengikuti kelas Bunda Cekatan ini saya diajak untuk terbiasa menuliskan ilmu yang saya ingin dapatkan dan berbagi ilmu yang sudah saya pelajari dengan membuat sebuah jurnal. 

Saya yang tadinya biasa dengan segala sesuatu yang dadakan seperti tahu bulat😁 diajak untuk berfikir dan merancang apa sih yang benar-benar yang saya butuhkan? Sungguh memerlukan effort karena secara tidak langsung juga saya diajak untuk berfikir. Yah emak-emak gitu ya.. maklum biasa sehari-hari ga pernah mikir yang berat, biasa melaksanakan rutinitas rumah tangga. Padahal yah walau pun rutinitas rumah tangga, lebih bagus lagi kalau dibekali ilmu ya kan? 

Lah intronya jadi kepanjangan, maafkan.. jadi begini di tahapan ulat ini ada 8 pekan bagi kami untuk mencari ilmu sesuai dengan yang kami butuhkan dan berbagi ilmu yang telah kami dapatkan. Berikut adalah makanan yang saya butuhkan pekan ini.

Pada pekan pertama ini saya mengambil ilmu yang berhubungan dengan baking atau pembuatan roti yaitu Pengenalan alat dan Bahan. Sepertinya sangat sederhana, akan tetapi bagi saya yang memang baru belajar di dunia baking, ada beberapa alat dan bahan dalam pembuatan roti yang perlu saya tahu. Diantaranya : 

1. Alat : mikser, baskom, oven, spatula

2. Bahan : Terigu protein tinggi, ragi, bread improver, telur, dan lain-lain.

Sumber ilmu yang saya ambil ialah dari buku Purbo Yudowinoto dengan judul 200++ Anti Gagal Membuat Cake, Roti dan Kue. Selain itu pula ada saluran Youtube yang saya perlukan yaitu Resep Papa. Saya juga bergabung di facebook group Pengusaha Roti Indonesia. Semua sumber ilmu tersebut kelak akan memandu saya dalam mencari ilmu membuat roti. 

Selanjutnya ialah kami membagikan potluck yaitu berupa ilmu yang telah kami pelajari dan praktekkan. Saya membagikan resep pempek krispi, sebagai berikut. 

Pempek krispi ini adalah salah satu ilmu di bidang kuliner yang saya miliki. Saya mendapatkannya ketika mengikuti pelatihan pempek secara online yang diadakan oleh IP Samkabar dengan IP Palembang pada bulan September 2021 lalu. Setelah melihat pembuatan pempek ini dan mendapatkan resepnya, saya sudah sering mempraktekkannya. Alhamdulillah disukai anak-anak dan teman-teman saya. 

Oya untuk lebih jelasnya berikut saya tautkan video cara pembuatan pempek krispi yang saya ambil dari youtube IP Samkabar, klik disini. 

Sebagai pemula di bidang pembuatan roti dan baking. Saya menyadari saya membutuhkan ilmu dasar pembuatan roti yaitu pengenalan alat dan bahan lalu teknik pembuatan roti. Saya juga memerlukan pengetahuan mengenai kendala dan solusi dalam pembuatan roti. Karena mungkin nantinya roti yang saya hasilkan bisa saja tidak sesuai dengan yang saya harapkan dan tidak sesuai dengan resep yang sudah dikulik, makanya saya menyiapkan kemungkinan tersebut.

Alhamdulillah setelah berjalan-jalan di album 'Ini Makananku' yang berada di facebook Hutan Kupu-kupu Cekatan, akhirnya saya mendapatkan potluck yang saya perlukan. Dari teh Heni sharing tentang teori dan praktek di dunia bakery sedangkan dari mba Tati sharing tentang pengenalan bahan dan peralatan masak. Ada juga dari teh siti rohmah yang menyajikan ilmu dasar pembuatan roti serta bahan bermutu agar dapat sukses membuat roti.

Sebetulnya banyak sekali ilmu-ilmu yang dibagikan teman-teman lainnya yang sangat ingin saya ambil sebagai potluck, mengingat di telur hijau saya juga selain ada tentang baking ada juga tentang memasak, menulis, manajemen emosi dan fotografi. Akan tetapi saya pasang kacamata kuda agar tidak terlalu banyak yang saya ambil. Saya takut terlalu kekenyangan dan malah melupakan fokus utama saya di peta belajar yaitu tentang baking - Pembuatan Roti. 

Doakan saya dapat mempelajari ilmunya dengan baik dan lanjut mengerjakan jurnal untuk pekan depan. Semangat.

#bundacekatanbatch3

#institutibuprofesional

#pekanulat

#inimakananku

#KelasLiterasiIbuProfesional

#ibuprofesional2022

#ibuprofesionalforindonesia

#semestakaryauntukindonesia

#womenincooLABoration

#IP4ID2022

#klip2022mengantarcahaya