KLIP HARI KE-12 : RINDUKU PADA BUBUR MANADO

 

RINDUKU PADA BUBUR MANADO (TINUTUAN)

 

    Pertama kali aku mengenal bubur manado ketika tinggal di Gorontalo. Bahasa lainnya bubur manado ialah tinutuan. Akan terasa tambah lezat bila disampingi sambal dan ikan asin atau ikan bagaram. Ketika baru tiba di Gorontalo dan mulai berkenalan dengan para tetangga, lalu ada salah satu tetangga yang mengirimkan bubur manado ini. Dilihat dari tampilan pertama kali agak aneh kurasa. Belum lagi ada aroma kemangi yang tercium.

    Indera penciuman dan penglihatanku seakan belum menerima. Lalu aku pun penasaran, aku coba sedikit. Apalagi selain bubur nya tetanggaku juga memberikan sambal dan ikan asin sebagai penambah selera. Akhirnya akupun mencoba bubur manado yang diberikan tetanggaku. Masuk ke mulut pertama kali langsung meledak, kaya akan rasa, karena bermacam-macam karbohidrat yang masuk dalam bubur manado. Ada jagung, beras, sambiki atau labu kuning, dan ada ubi jalar. Selain itu ada sayur kangkung, daun kemangi dan sayur bayam. Lama kelamaan aku menjadi suka sekali dengan bubur manado ini. Walau suami dan anak-anak masih belum suka, aku berusaha belajar membuatnya.

    Selama masa kehamilan ini ada saja makanan yang kuinginkan, pernah aku ingin sekali masakan Palembang seperti ayam kecap dan pindang iga. Mau tidak mau akupun membuatnya karena di samarinda ini tidak ada jualannya. Lain halnya dengan hari ini. Hari ini aku sangat rindu dengan bubur manado dan ingin mengunyahnya. Untungnya ada teman yang mau mengajarkan cara membuatnya.

      Berikut adalah resep bubur manado ala temanku :

Bubur Manado

Bahan

2 buah jagung manis

2 buah ubi jalar

2 potong labu kuning

Semangkuk nasi

Sayur kangkung

Serai 1 batang

Daun kemangi sesuai selera

Bumbu : Garam, Gula dan kaldu

Cara membuat :

Masukkan jagung, labu kuning dan serai. Aduk hingga pecah, lalu masukkan nasi. Aduk terus hingga mengental dan menjadi bubur. Lalau tambahkan garam, gula dan kaldu. Terakhir masukkan kangkong dan daun kemangi.

Bubur manado siap dinikmati bersama ikan asin dan sambal.

    Alhamdulillah hari ini saya bisa menyantap bubur manado yang lezat. Saya sampai nambah dua mangkok loh saking lezatnya. Apalagi teman saya juga menggorengkan ikan asin dan membuat sambal yang mantap. Selain itu cara memasak bubur manado  juga mudah bukan? Selain bahan-bahan, yang kita perlukan ialah kemauan dan kesabaran dalam mengaduk-aduk semua bahannya. Selamat menikmati weekend bersama keluarga.

 

 #klip

#MARET2021

#HARIKE12

#BUNDAHANAMENULIS