Si Manis Roti Pisang dari Kutai Kartanegara

-

 

Si Manis Roti Pisang dari Kutai Kartanegara

 



 

            Mendengar kata roti pastilah pikiran kita melanglang buana ke sebuah kudapan yang empuk dan terbuat dari ragi, tepung terigu, telur dan lain-lain. Akan tetapi lain hal nya dengan roti pisang yang berasal dari Kutai Kartanegara. Kudapan manis ini bahannya sangat sederhana dan dibuat dengan cara yang sederhana pula.

            Bentuk roti pisang ialah bulat pipih, berwarna kekuningan dengan rasa manis yang khas. Jenis jajak (jajanan pasar) yang satu ini menjadi sajian yang menggoda selera di waktu senggang. Cocok untuk membangkitkan keakraban saat bercengkerama bersama kerabat dan para sahabat.

Roti pisang sebenarnya memiliki banyak kemiripan dengan bingka. Dari segi bahan dasar, kedua jenis kue basah ini sama-sama terbuat dari tepung terigu, santan, gula, garam, dan telur. Yang membedakan, sesuai namanya, roti pisang menggunakan irisan pisang sebagai campuran adonannya. Pisang yang digunakan dalam penganan ini biasanya adalah jenis pisang raja atau pisang talas. Komponen tambahan yang satu ini menciptakan rasa, aroma, serta tekstur yang unik.

Cara pembuatannya juga agak berbeda dengan bingka. Kalau bingka di bakar sedangkan roti pisang dimasak dengan menggunakan cetakan yang sebelumnya diolesi minyak sayur. Adapun resep dari roti pisang yang didapat dari akun Instagram @hanhanny seorang influencer kuliner di samarinda ialah sebagai berikut.


Roti Pisang
Bahan :
200 gr tepung terigu serbaguna
400 ml santan hangat kekentalan sedang
1 butir telur ukuran besar
100 gr gula pasir
300 gr pisang raja/mahuli matang
1 sdt garam
1 pcs vanili bubuk
Margarin secukupnya untuk olesan
.
Cara Membuat :
1. Dalam wadah campurkan tepung terigu,gula pasir,telur,garam,vanili,dan santan,aduk rata hingga adonan tepung tidak bergerindil.
2.Lalu masukan potongan pisang  yang diiris iris,aduk rata.
3.panaskan cetakan dengan api kecil diatas kompor,olesi tipis margarin,tuang adonan kelubang lubang cetakan,bisa di tambahkan irisan pisang diatasnya,tutup.
4.panggang hingga matang,silahkan kalau mau dibolak balik kedua sisinya,dengan tingkat kekeringan/gosong sesuai selera.
5.Sesaat sebelum diangkat olesi tipis kembali diatasnya dengan margarin.

          Bagaimana? Mudah kan cara membuatnya di rumah? Kita dapat melestarikan salah satu kudapan nusantara di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana tersebut. Semoga kudapan roti pisang ini selalu terjaga kelestariannya diantara gencarnya kudapan-kudapan kekinian yang sedang wara wiri di media sosial. Semoga dengan adanya tulisan ini menambah khasanah kudapan tradisional di Indonesia. 

 

Sumber : https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/bebongko-kudapan-manis-gurih-khas-kalimantan


#klip

#setoranharike1

#bundahanamenulis

#sharingnyabundahana

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ZONA 2 MELATIH KEMANDIRIAN ANAK

-
Gambar
  ZONA 2 MELATIH KEMANDIRIAN ANAK HARI PERTAMA   Alhamdulillah setelah menuntaskan zona 1 maka selanjutnya masuk ke zona 2 dengan tema melatih kemandirian anak. Ke·man·di·ri·an (n) adalah hal atau keadaan dapat berdiri sendiri tanpa bergantung pada orang lain. Dalam hal ini kemandirian dapat diartikan ketika seseorang berusaha berdiri sendiri, tidak bergantung pada orang lain baik dalam hal mengambil keputusan hingga melaksanakan tugas hidupnya. Dan ia berusaha melaksanakan hal yang telah menjadi keputusannya dengan rasa penuh tanggung jawab.   Melatih kemandirian anak dapat diartikan : 1.     Memberi kesempatan anak untuk memenuhi kebutuhannya sendiri. 2.    Penggambaran proses belajar anak dalam mengatasi hambatan dan ketakutannya sehingga bisa memenuhi kebutuhannya sendiri. 3.    Memberi kesempatan anak untuk merdeka belajar dan memiliki inisiatif bagaimana cara berusaha untuk mencapai tujuan yang dimiliki.   Me...
Baca selengkapnya

Aliran Rasa Tahap Telur

-
Gambar
  Alhamdulillah, pekan ini adalah pekan terakhir kami berada di tahap telur. Tahap telur yang dimulai dari telur hijau, telur merah, telur orange dan ditutup dengan peta belajar semuanya memiliki cerita sendiri dalam pengerjaan jurnalnya.  Adapun jurnal tahap telur dapat dibaca di Tahap telur hijau disini Tahap telur merah disini Tahap telur orange disini Peta Belajar disini Perjalanan telur hijau dimulai dengan melacak semua kegiatan seorang wanita sebagai diri pribadi, seorang istri dan seorang ibu.  Menemukan diri bukan berarti hanya menemukan potensi kekuatan saja, tetapi juga sama pentingnya untuk menemulan keterbatasan diri kita. Setiap makhluk diciptakan dengan kekuatan dan keterbatasan. Sebuah quote bertuliskan : “FOKUS PADA KEKUATAN DAN SIASATI KETERBATASAN”  Selanjutnya tahap telur merah, perjalanan di tahap telur ini mengidentifikasi  kebutuhan belajar kita untuk berproses menjadi telur yang harus kuat, cukup kuat untuk menjadi telur yang menetas menj...
Baca selengkapnya

DAY #2 ZONA 1 KOMUNIKASI PRODUKTIF

-
Gambar
    TANTANGAN 15 HARI ZONA #1 KOMUNIKASI PRODUKTIF HARI KEDUA                   Sudah hampir tujuh bulan anak-anak bersekolah dari rumah. Baik via daring maupun luring. Diantara banyaknya kegiatan pembelajaran di rumah ini. Tidak setiap hari anak-anak dalam kondisi mood yang bagus. Ada kalanya mereka pasrah mengikuti pembelajaran ada kalanya pula mereka dalam kondisi yang marah atau dalam kondisi “bad mood”.                 Hari ini ketika pelajaran Seni Budaya dan Prakarya (SBDP) aa Kyo sepertinya dalam kondisi yang saya lihat tidak nyaman. Ia marah-marah sendiri. Saya heran karena di pelajaran sebelumnya yaitu tematik dan Bahasa Arab ia langsung mengerjakan saja, kakau pun ada yang tidak mengerti aa Kyo tidak ragu bertanya kepada saya yang sembari mengerjakan pekerjaan domestik.         ...
Baca selengkapnya