NASI KUNING

Nasi kuning Bandung

Nasi kuning Gorontalo

Nasi kuning Manado

Nasi kuning Samarinda

TANTANGAN 2 HARI KE-14

RUMBEL MENULIS

KOMUNITAS IP SAMKABAR

Nasi Kuning

          Siapa yang tidak kenal nasi kuning? Tiap daerah di Indonesia pasti memiliki hidangan nasi kuning autentik khas daerah masing-masing.  Sejak tinggal di beberapa daerah, Saya jadi tahu bedanya nasi kuning bandung, nasi kuning gorontalo, nasi kuning manado dan nasi kuning samarinda. Semuanya lezat dan memiliki ciri khas yang tak terlupa diindera perasa Saya.

          Nasi kuning adalah Makanan yang terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih (wikipedia).

           Ciri khas nasi kuning di tiap daerah berbeda-beda. Ada yang disajikan bersama dengan lauk pauk yang bermacam-macam. Ada juga nasi kuning yang hanya disajikan dengan abon ikan dan laksa. Ada juga dengan ikan haruan, daging dan telur.

           Yang akan Saya bahas pertama adalah nasi kuning bandung. Satu porsi nasi kuning bandung isinya nasi kuning, irisan telur dadar, abon sapi, kering tempe, ikan teri, timun, sambal, dan kerupuk kadang juga ditambah acar timun. Selain itu sudah biasa juga bila memakan nasi kuning bandung ditambah dengan gorengan seperti bala-bala, risol atau gehu. Sungguh nikmat rasanya. Ditambah dengan suasana yang adem nasi kuning disajikan bersama teh tawar.

           Tak kalah nikmatnya dengan nasi kuning Bandung adalah nasi kuning Gorontalo. Nasi kuning gorontalo adalah salah satu nasi kuning yang toppingnya sederhana. Hanya laksa / soun dicampur dengan ikan rebus yang disuwir dan diberi bumbu bawang putih dengan rica jawa (merica). Walau sederhana nasi kuning ini begitu nikmatnya apalagi ditambah rica yang disediakan sebagai pelengkap hidangan.

         Nasi kuning gorontalo yang selalu menemani hari-hari Saya mengantar anak ke sekolah adalah nasi kuning Oma. Harganya yang hanya Rp 3000 cukuplah mengganjal perut emak yang belum sarapan di rumah. Kalau kurang kenyang bisa juga ditambah gorengan tahu dan bakwan.

         Selanjutnya nasi kuning Manado. Nasi kuning Manado mirip dengan nasi kuning gorontalo. Akan tetapi untuk toppingnya ditambah kering kentang dan abon ikan. Boleh juga kalau mau ditambah dengan kuah kaldu. Awalnya tidak terbiasa memakan nasi kuning dengan kuah kaldu. Akan tetapi lama-lama jadi ketagihan apalagi ditambah secangkir kopi khas warung tersebut. Sampai sekarang masih teringat rasanya yang pas.

          Sekarang kami tinggal di Samarinda. Di Samarinda pun punya nasi kuning yang khas. Berbeda dengan daerah lainnya. Nasi kuning disini dicampur dengan ketan. Topping nya ada ikan gabus (haruan), daging sapi dan telur rebus. Semuanya dimasak dengan bumbu habang (merah).

         Saya kira warna merah dari bumbunya itu membuat rasa topping menjadi pedas. Ternyata rasanya cenderung manis. Bila ingin pedas boleh juga ditambah sambal yang tidak kalah lezatnya.

         Setelah banyak uraian yang Saya sampaikan tentang nasi kuning. Pertanyaannya adalah, dari daerah mana nasi kuning kesukaanmu?

 #tantangan2day14

#30harisemangatmenulis

#30harifreewriting

#30haribercerita

#rumbelmenulisipsamkabar

#komunitasipsamkabar

#bundahanamenulis

#febriliciouswriting